Sorte de beignets, elles sont traditionnellement consommées au Carnaval et marquent la fin du Carême.
On les appelle aussi Bugnes à Lyon, Merveilles à Bordeaux
On les appelle aussi Bugnes à Lyon, Merveilles à Bordeaux
Recette :
Dans un saladier, pétrir 250g farine + 60g beurre
Verser 3 cs de crème et de fleur d’oranger, 1 cs sucre et 1 pincée de sel
Terminer par 1 œuf, mélanger à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
Laissez reposer une nuit en la recouvrant d’un linge humide.
Etaler la pâte au rouleau finement, découper des rectangles et faire une fente au milieu.
Frire quelques secondes chaque morceau de pâte dans une poêle remplie d’huile de tournesol.
Faire dorer les bords, égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre avant de servir.
Bon appétit !
Bon appétit !
